El Aula Medioambiental de Yunquera se estrena con una charla-coloquio sobre los hongos su biología y utilidades

EL ACTO FUE CONDUCIDO POR EL MICROBIÓLOGO ANGEL FERNÁNDEZ-MONTES GONZÁLEZ, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE ENSEÑANZA SECUNDARIA EN YUNQUERA

El Alcalde y Angel Fernández-Montes durante la presentación

El pasado martes, día 27 de noviembre, tuvo lugar el inicio de las actividades programadas para El Aula Medioambiental Municipal, de reciente creación en Yunquera de Henares.
Para el comienzo de la andadura de este aula la concejalía delegada preparó una charla–coloquio sobre un producto natural muy propio de estas fechas: los hongos y, dentro de los mismos, las setas.
En una fría tarde otoñal, un expectante grupo de 35 personas se reunieron en la sede del Aula Medioambiental, sito en el  Paseo de la Estación, nº16, para seguir la didáctica charla que impartió el microbiólogo y Director del Instituto de Educación Secundaria Clara Campoamor de la localidad, Ángel Fernández-Montes González.
La bienvenida al acto dada por el primer edil, José Luis González León, precedio a la charla de hora y media de duración en la que el biólogo especialista en la materia desentrañó el interesante mundo de la familia de los hongos a entendidos y profanos, y animó al público a plantear las dudas, preguntas y tópicos que tuvieran acerca de este codiciado producto.
En la última parte de su acertada exposición, Ángel Fernández-Montes quiso destacar las aplicaciones que actualmente tienen los hongos en numerosos procesos de fabricación de las industrias alimentaria, farmacéutica, química, biotecnológica y un largo etcétera. Fundamentales para entender la enorme importancia que tiene el cuidado y la conservación de esta riqueza natural.   
Una vez finalizado el coloquio que dio fin a la charla, los asistentes tuvieron la posibilidad de degustar una amplia gama de sabrosos platos elaborados con setas de temporada por las generosas colaboradoras de la Asociación de Mujeres de Yunquera. Los participantes en la degustación quedaron tan encantados con los guisos que no supieron decir cual de ellos les gustó más.

Un momento de la charla

La degustación de los platos elaborados obruvo un sobresaliente